Les adipocytes (cellules adipeuses) gonflés à bloc secrètent des hormones inflammatoires appelées les adipokines et les cytokines. L’emplacement des adipocytes qui composent la graisse abdominale leur permet de déverser ces substances inflammatoires et leurs acides gras directement dans le foie, accroissant ainsi le risque de NASH (non alcoholic liver steatosis), en français stéatose hépatique non alcoolique, aussi appelée FGNA (foie gras non alcoolique).