Les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui représentent les deux catégories principales d’acides gras polyinsaturés (AGPI), agissent dans l’organisme de manière antagoniste, si bien que leur part relative au sein de notre apport lipidique importe tout autant que l’apport quantitatif de chacun. Point ne suffit en effet d’absorber suffisamment d’oméga-3 : encore faut respecter l’équilibre oméga-6/oméga-3 et c’est bien tout le…
- 29 janvier 2014
NOUS DEVRIONS CONSOMMER UN OMÉGA-3 POUR CINQ OMÉGA-6.
S’agissant des acides gras de la famille oméga-6, la situation est compliquée dans la mesure où ils sont les pourvoyeurs des précieux acides gras essentiels, indispensables pour l’organisme puisque celui-ci est incapable de les synthétiser. Il en faut donc un peu… mais nous en absorbons beaucoup trop. Et ils possèdent une action pro-inflammatoire… Le Pr Gérard Ailhaud a démontré qu’un…