Nous savons tous que les desserts, les gâteaux et les sodas sucrés sont très riches en sucres, mais il existe aussi des sources moins évidentes de glucides cachés : – Les yaourts à 0 % de matières grasses contiennent très souvent des parfums ou des fruits ajoutés qui peuvent faire grimper leur teneur en sucres jusqu’à 20 grammes (l’équivalent de 5 cuillerées à…
- 18 février 2014
FAUT-IL SE MÉFIER DES NOUVEAUX ALIMENTS ?
Si l’adaptation épigénétique a permis à l’homme de prospérer dans des conditions environnementales variées, l’activation de gènes dormants prend un certain temps. La prudence commande donc de ne pas abuser des aliments « nouveaux » inconnus de nous et de nos ancêtres. Songez que les populations migrantes sont plus susceptibles que les populations autochtones de développer des troubles métaboliques ou pondéraux lorsqu’elles…