Pour fabriquer du foie gras, on gave les oies avec du maïs. Les mêmes causes produisant les mêmes effets, un apport trop élevé en maïs ultra-riche en acides gras oméga-6, soit sous forme d’huile de maïs soit par les biais de viande, de laitages ou d’œufs issus d’animaux nourris avec des tourteaux de maïs ou de soja. Cela induit une…
- 15 juin 2014
BEAUCOUP D’ALIMENTS CONTIENNENT DU FRUCTOSE CACHE.
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (SGHF) est utilisé à grande échelle comme édulcorant dans l’industrie agro-alimentaire outre-Atlantique (où il représente 12% des apports caloriques quotidiens). En Europe, il se faufile de plus en plus fréquemment parmi les ingrédients des sodas et pâtisseries industrielles, mais aussi dans des produits aussi inattendus que la moutarde et les cornichons.…