Lorsque vous consommez un laitage à 0 % de matières grasses, il est débarrassé de tous les lipides qu’il renferme, les « bons » comme les « mauvais ». Dans le cas des laitages de brebis ou de chèvre, on perd les précieux oméga-3 que ces produits contiennent initialement. Cela les rend aussi moins rassasiants. Afin de limiter l’apport calorique en phase intensive, on peut…
Une erreur diététique répandue consiste à opposer les graisses animales, considérées comme « mauvaises » aux graisses végétale, estampillées « bonnes », autrement dit saines ou du moins plus saines. En réalité, certains corps gras végétaux comme l’huile de palme ou l’huile de coco sont essentiellement composés d’acides gras saturés, ceux qui sont majoritaires dans la plupart des graisses animales (gras de viande, bacon,…