Si l’adaptation épigénétique a permis à l’homme de prospérer dans des conditions environnementales variées, l’activation de gènes dormants prend un certain temps. La prudence commande donc de ne pas abuser des aliments « nouveaux » inconnus de nous et de nos ancêtres. Songez que les populations migrantes sont plus susceptibles que les populations autochtones de développer des troubles métaboliques ou pondéraux lorsqu’elles…
- 17 février 2014
LES POLLUANTS ENVIRONNEMENTAUX FAVORISENT L’EMBONPOINT.
Les risques environnementaux comme les agents polluants modernes, en particulier les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) produits par tout processus de combustion (même la flamme d’une bougie parfumée) figurent parmi les principaux facteurs favorisant la prise de poids, l’obésité, le prédiabète et le diabète de type II. Ces composés semblent perturber le processus de lipolyse (transformation de lipides en énergie) de…