Outre sa teneur en alcool, la bière possède un indice glycémique extrêmement élevé, puisqu’il est même supérieur à celui du sucre blanc ! Il importe de ce fait d’en limiter réellement la consommation, en particulier en dehors des repas. Bue à table, elle peut en effet voir sa charge glycémique un peu compensée par celle des autres mets (tout dépend…