Une enquête lyonnaise a montré que les repas consommés à l’extérieur comportent en moyenne 50 % de lipides : c’est beaucoup, c’est trop ! Et même lorsqu’on fait attention à ce que l’on commande, il est bien difficile de savoir ce que contient son assiette, a fortiori d’exiger l’utilisation de corps gras « sains » comme l’huile de colza ou de noix. Prendre ses repas chez soi (quand on en a la possibilité) ou emporter au bureau un repas préparé à la maison n’est donc pas simplement plus économique, c’est aussi plus sain.