Le vin est le meilleur et le pire des breuvages… Si la richesse du vin rouge en tanins antioxydants lui confère des bienfaits cardio-vasculaires, il n’en demeure pas moins une boisson alcoolisée – nous ne reviendrons pas sur les ravages bien connus de l’abus d’alcool – et un grand pourvoyeur de sucres. À savourer avec parcimonie, donc (un verre par repas), en privilégiant les vins rouges tanniques de qualité.