Les risques environnementaux comme les agents polluants modernes, en particulier les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) produits par tout processus de combustion (même la flamme d’une bougie parfumée) figurent parmi les principaux facteurs favorisant la prise de poids, l’obésité, le prédiabète et le diabète de type II. Ces composés semblent perturber le processus de lipolyse (transformation de lipides en énergie) de sorte que notre organisme renâcle à déstocker les graisses.